Kuliner

Mengintip Resep “hot”nya Oseng-Oseng Mercon

Kamis, 07/04/2011 10:50 | 1 Komentar | 4028 view | anastasia ah

 


Culinary of The Month:

Kisah pilihan:
Sate Karang, Kelezatan Khas Kotagede
Bikin Hidangan Dan Kudapan Natal Yukz!

Artikel terkait:
Aneka Resep Nasi Goreng Kambing
Intip Resep Bika ambon Yuks!
Resep Unik Sambal Durian

Kuliner - Oseng-oseng mercon adalah   masakan sandung lamur dan otot sapi yang diracik dengan menggunakan resep pedas dari cabai rawit dengan perbandingan daging 5 dan cabai 1 sehingga  akan terasa pedas bagi lidah yang menikmatinya.

Namun sebagaimana lazimnya masakan Jogja, oseng-oseng mercon ini masih ada rasa manisnya

karena racikan resepnya menggunakan gula jawa disamping rempah-rempah dan cabai rawit. oseng-oseng mercon ini HOT banget, super pedas, hingga kalau dimakan lidah kebakar dan bikin gebres-gebres, makanya dinamai oseng-oseng mercon.

BAHAN:
500 gr tetelan daging sapi (bisa diganti kikil atau kulit sapi).
2 lbr daun salam
3 sdm minyak goreng

BUMBU:
250 gr cabai rawit merah
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt garam
bumbu penyedap bila suka

CARA MEMBUAT:
•  Rebus tetelan daging sapi hingga empuk. Tiriskan. Iris kecil-kecil. Sisihkan.
 
•  Siapkan bumbu di dalam wajan, beri 1/2 gelas air. Ungkep hingga air menyusut. Haluskan.
 
•  Tumis bumbu yang telah halus, tambahkan daun salam, aduk. Masukkan tetelan daging sapi.

Aduk-aduk hingga bumbu meresap.
 
•  Sajikan.

Selamat mencoba resep ini!!!awas lidah anda meledak!!!!
 
(dari berbagai sumber)


+ Tampilkan Komentar

Komentar Anda

Terima kasih ! Komentar anda akan kami moderasi terlebih dahulu.